HTX nuôi trồng thủy sản Minh Hòa là đơn vị điển hình tiên tiến của huyện Kinh Môn trong các hoạt động phát triển sản xuất, giải quyết việc làm cho lao động địa phương và góp phần nâng cao thu nhập cho các hộ gia đình trong xã Minh Hòa. Các thành viên HTX đều hoạt động sản xuất tốt và đa dạng hóa ngành nghề với các loại cây con mới như chăn nuôi gà, lợn, gà đẻ, nuôi cá thịt, nuôi ba ba, trồng cau quả, bưởi, cam, chanh ...

Hiện nay, toàn bộ diện tích sản xuất của các thành viên HTX đang nằm trong khu chuyển đổi ven sông Kinh Thầy, tổng diện tích khoảng 60 ha, nên có lợi thế về nguồn nước sạch dồi dào, cung cấp đầy đủ cho nhu cầu trồng trọt, chăn nuôi gia súc, gia cầm và nuôi trồng các loại thủy sản. Đồng thời, khu vực này lại nằm ở vị trí xa khu dân cư nên ít bị ảnh hưởng bởi các tác nhân gây ô nhiễm hay dịch bệnh.

Nhận thấy những lợi thế trên, từ năm 1989, khi xã Minh Hòa bắt đầu có chủ trương thành lập khu vực chuyển đổi này, anh Vũ Văn Yên, khi đó mới 18 tuổi, đã xin thuê 30 ha đất ruộng trũng làm vùng ươm và sản xuất các loại cá giống. Thời gian trước đó, anh Yên đã từng đi làm kinh tế ở mỏ than Đông Triều và mua tầu chuyên chở vật liệu xây dựng nhưng cùng với sự đam mê trong sản xuất nông nghiệp và nhận thấy tiềm năng rất lớn của khu vực này nên anh đã quyết tâm xây dựng trang trại của gia đình trên mảnh đất quê hương.

Giai đoạn từ năm 2001 – 2011, sau khi phong trào ươm và sản xuất cá giống không còn hiệu quả, anh Yên lại chuyển sang chăn thả cá lồng ven sông Kinh Thầy và nuôi cá rô đồng trong khu vực trang trại của gia đình. Đồng thời, anh cũng khuyến khích các hộ thành viên khác làm theo và cho hiệu quả kinh tế cao.

Từ năm 2012 đến nay, anh Yên tập trung nuôi gà đẻ trứng quy mô lớn với 4 dãy chuồng có diện tích 2.000 m2, tổng đàn gà có 18.000 con, trong đó có 12.500 gà đẻ trứng và 5.500 gà con dự bị. Mỗi ngày, trang trại của anh cho ra thị trường 12.000 quả trứng thương phẩm. Hiện tại, toàn bộ khu vực chuyển đổi của xã Minh Hòa chỉ có trang trại của anh Yên nuôi được gà đẻ trứng quy mô lớn và đòi hỏi kỹ thuật cao như trên nên cũng hạn chế được dịch bệnh và ổn định đầu ra cho giá trứng thương phẩm.

Trong diện tích ao nuôi của trang trại gia đình khoảng 6.000 m2, anh Yên tập trung chăn thả ba ba gai thương phẩm, giống ba ba này có sức chống chịu cao, chất lượng thịt ngon, đầu ra ổn định về giá cả là 300.000 đ – 350.000 đ/kg.