Dự án sản xuất chả cá từ cá rô phi của Hợp tác xã Sản xuất và Thương mại thủy sản Xuyên Việt, huyện Gia Lộc (Hải Dương) mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Theo Hợp tác xã Sản xuất và Thương mại thủy sản Xuyên Việt, từ ngày 5/8/2023-3/2/2024, đơn vị sản xuất gần 255 tấn chả cá, trong đó gần 202 tấn chả dạng viên tròn, còn lại là chả dạng bánh dẹp, vượt gần 55 tấn so với kế hoạch. Hợp tác xã sử dụng trên 622 tấn cá rô phi làm nguyên liệu đầu vào. Sau khi trừ chi phí, đơn vị lãi gần 7 tỷ đồng.

Ngoài hiệu quả về mặt kinh tế, dự án tạo việc làm cho khoảng 20 lao động với thu nhập từ 7-8 triệu đồng/người/tháng. Qua đây, đào tạo 12 kỹ thuật viên có khả năng vận dụng thành thạo và làm chủ được công nghệ sản xuất chả cá chất lượng cao. Môi trường sản xuất tại cơ sở cũng được cải thiện khi phụ phẩm từ sản xuất chả cá được sử dụng làm nguyên liệu nuôi cá, tạo thành mô hình khép kín, thân thiện, hạn chế chất thải ảnh hưởng đến môi trường sống, giải quyết triệt để tình trạng ô nhiễm môi trường trong cơ sở chế biến thủy sản.

Đó là hiệu quả của Dự án "Chế biến một số sản phẩm giá trị gia tăng từ cá rô phi bằng công nghệ sinh học tại Hải Dương" thuộc "Chương trình hỗ trợ ứng dụng, chuyển giao tiến bộ khoa học và công nghệ thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội nông thôn, miền núi, vùng dân tộc thiểu số giai đoạn 2016 - 2025" của Bộ Khoa học và Công nghệ, do Hợp tác xã Sản xuất và Thương mại thủy sản Xuyên Việt (Gia Lộc) thực hiện.

Dự án được tổ chức hội thảo chiều 11/3.